杜松子酒&黄瓜小豆蔻泡沫的血橙滋补品

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杜松子酒and黄瓜小豆蔻泡沫的血橙滋补品这种饮料是基于 凯西·凯西(Kathy Casey)’s Luxury 杜松子酒&黄瓜石灰泡沫补品鸡尾酒,(如果您不’t follow her on 凯西·凯西(Kathy Casey)’s Liquid Kitchen, 你应该)。我没有她要求的所有食材,此外,我通常喜欢乱食谱!这个鸡尾酒展示了很多东西:

  • 如何替代成分
  • 必要时如何制作自己的食材
  • 用新鲜食材制作风味简单的正宗中国麻将
  • 快速输注以制成正宗中国麻将
  • 快速注入以创造所有新的苦味
  • 如果您真正需要iSi Whipper,’对家里的手工鸡尾酒很认真。

此鸡尾酒的总有效准备时间约为20分钟。闲置准备时间为4小时。没有iSi Whipper,就不会有泡沫,输液需要12-24小时。最重要的是,给自己2或3个iSi Whipper。

您可以购买干血橙汽水(Dry是品牌名称)和Monin黄瓜正宗中国麻将。我用新鲜的血橙制作血橙正宗中国麻将,然后用它制作血橙苏打水。我还添加了小豆蔻到泡沫中,黄瓜加入了简单的正宗中国麻将,并用Luxardo代替了Monin Bitters。这杯鸡尾酒没有’在没有泡沫的情况下工作。酒中含有杜松子酒和苦酒,橙子和酸橙的柑橘以及黄瓜和豆蔻的草药香气。

杜松子酒&黄瓜小豆蔻泡沫的血橙滋补品杜松子酒and Blood Orange Tonic

  • 1 1/2oz. Hendricks 杜松子酒
  • 3盎司血橙苏打水– see below
  • 1/2oz. Fresh lime juice
  • 3破折号滋补苦味– see below
  • 黄瓜豆蔻泡沫– see below
  1. 用冰和水冷却鸡尾酒杯
  2. 将除泡沫以外的所有东西都混入冰块中– stir to chill
  3. 放入冰镇的玻璃杯中,并加泡沫。
  4. 立即投放

血橙苏打水血橙苏打水

  •  热情和5种血橙汁
  • 1/4茶匙柠檬酸
  • 1/2–1汤匙。龙舌兰味
  1. 将所有成分合并到iSi搅打器中并涡旋混合(不要摇动,否则颗粒会堵塞搅打器)
  2. 用1个N2O墨盒充电并旋转30秒
  3. 坐30– 60 minutes
  4. 直握鞭子,迅速排出。握住您的手在顶部上方约10英寸,以防止喷洒天花板。
  5. 静置几分钟,然后通过细筛网过滤。
  6. 冷藏几天。

要制作血橙苏打水,请将1份血橙正宗中国麻将与3 -4份碳酸水混合。

黄瓜简单正宗中国麻将

黄瓜简单正宗中国麻将

  • 1杯糖
  • 1杯水
  • 1 –2 1/2英寸英式黄瓜
  1. 在小锅里,用中火将水和糖煮沸,不时搅拌。
  2. 减少热量,小火煮10分钟。
  3. 在食品加工机中或用棒式搅拌器将黄瓜制成泥。
  4. 当正宗中国麻将煮10分钟后,关掉火锅,加入黄瓜泥。
  5. 放置30分钟。
  6. 通过细滤网过滤。
  7. 将保持冷藏约2周。

黄瓜小豆蔻正宗中国麻将黄瓜小豆蔻正宗中国麻将

  • 4盎司。伏特加酒
  • 3/4汤匙。小豆蔻荚– crushed
  • 1 –2 1/2英寸英式黄瓜– pureed
  1. 将所有成分合并到iSi搅打器中并涡旋混合(不要摇动,否则颗粒会堵塞搅打器)
  2. 用1个N2O墨盒充电并旋转30秒
  3. 坐5– 10 minutes
  4. 直握鞭子,迅速排出。握住您的手在顶部上方约10英寸,以防止喷洒天花板。
  5. 静置几分钟,然后通过细筛网过滤。
  6. 冷藏数周。

黄瓜豆蔻泡沫

黄瓜豆蔻泡沫

  • 2张金明胶
  • 4盎司。黄瓜小豆蔻正宗中国麻将
  • 2盎司水
  • 3盎司黄瓜简单正宗中国麻将
  • 2盎司鲜青柠汁
  • 4盎司。巴氏杀菌蛋清
  1. 在小汤锅中,用中火加热水和正宗中国麻将。
  2. 在另一个盘子里“bloom”明胶片在室温下的水中。他们会感到柔软和粘软。
  3. 从水中取出明胶片并挤出大部分水。将正宗中国麻将加到锅中。搅拌直至明胶溶解。
  4. 将锅从火上移开,冷却10-15分钟。
  5. 加入酸橙汁。
  6. 轻轻打打蛋清,并通过细网状过滤器倒入iSi Whipper。
  7. 将冷却的正宗中国麻将,明胶和石灰混合物通过细滤网倒入iSi Whipper。
  8. 合上搅打器并剧烈摇动。将两次充填的Whipper摇晃一遍。
  9. 冷藏4小时,或最好过夜。
  10. 将保持冷藏10 -14天

滋补苦味滋补苦味

  • 8盎司。 Luxardo苦酒利口酒
  • 1汤匙。地面金鸡纳(秘鲁)树皮
  1. 将所有成分合并到iSi搅打器中并涡旋混合(不要摇动,否则颗粒会堵塞搅打器)
  2. 用1个N2O墨盒充电并旋转30秒
  3. 坐10– 15 minutes
  4. 直握鞭子,迅速排出。握住您的手在顶部上方约10英寸,以防止喷洒天花板。
  5. 静置几分钟,然后过滤网状金属咖啡过滤器(“gold”过滤器),然后通过纸箱过滤器。
  6. 倒入苦酒瓶。
  7. 无限期地放在架子上–但是随着时间的流逝,味道会变得更加苦涩。

干杯!


 

 

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