杜松子酒&黄瓜小豆蔻泡沫的血橙滋补品

这种饮料是基于 凯西·凯西（Kathy Casey）’s Luxury 杜松子酒&黄瓜石灰泡沫补品鸡尾酒，（如果您不’t follow her on 凯西·凯西（Kathy Casey）’s Liquid Kitchen， 你应该）。我没有她要求的所有食材，此外，我通常喜欢乱食谱！这个鸡尾酒展示了很多东西：

• 如何替代成分
• 必要时如何制作自己的食材
• 用新鲜食材制作风味简单的正宗中国麻将
• 快速输注以制成正宗中国麻将
• 快速注入以创造所有新的苦味
• 如果您真正需要iSi Whipper，’对家里的手工鸡尾酒很认真。

此鸡尾酒的总有效准备时间约为20分钟。闲置准备时间为4小时。没有iSi Whipper，就不会有泡沫，输液需要12-24小时。最重要的是，给自己2或3个iSi Whipper。

您可以购买干血橙汽水（Dry是品牌名称）和Monin黄瓜正宗中国麻将。我用新鲜的血橙制作血橙正宗中国麻将，然后用它制作血橙苏打水。我还添加了小豆蔻到泡沫中，黄瓜加入了简单的正宗中国麻将，并用Luxardo代替了Monin Bitters。这杯鸡尾酒没有’在没有泡沫的情况下工作。酒中含有杜松子酒和苦酒，橙子和酸橙的柑橘以及黄瓜和豆蔻的草药香气。

杜松子酒&黄瓜小豆蔻泡沫的血橙滋补品

• 1 1/2oz. Hendricks 杜松子酒
• 3盎司血橙苏打水– see below
• 1/2oz. Fresh lime juice
• 3破折号滋补苦味– see below
• 黄瓜豆蔻泡沫– see below

1. 用冰和水冷却鸡尾酒杯
2. 将除泡沫以外的所有东西都混入冰块中– stir to chill
3. 放入冰镇的玻璃杯中，并加泡沫。
4. 立即投放

血橙苏打水

•  热情和5种血橙汁
• 1/4茶匙柠檬酸
• 1/2–1汤匙。龙舌兰味

1. 将所有成分合并到iSi搅打器中并涡旋混合（不要摇动，否则颗粒会堵塞搅打器）
2. 用1个N2O墨盒充电并旋转30秒
3. 坐30– 60 minutes
4. 直握鞭子，迅速排出。握住您的手在顶部上方约10英寸，以防止喷洒天花板。
5. 静置几分钟，然后通过细筛网过滤。
6. 冷藏几天。

要制作血橙苏打水，请将1份血橙正宗中国麻将与3 -4份碳酸水混合。

黄瓜简单正宗中国麻将

• 1杯糖
• 1杯水
• 1 –2 1/2英寸英式黄瓜

1. 在小锅里，用中火将水和糖煮沸，不时搅拌。
2. 减少热量，小火煮10分钟。
3. 在食品加工机中或用棒式搅拌器将黄瓜制成泥。
4. 当正宗中国麻将煮10分钟后，关掉火锅，加入黄瓜泥。
5. 放置30分钟。
6. 通过细滤网过滤。
7. 将保持冷藏约2周。

黄瓜小豆蔻正宗中国麻将

• 4盎司。伏特加酒
• 3/4汤匙。小豆蔻荚– crushed
• 1 –2 1/2英寸英式黄瓜– pureed

1. 将所有成分合并到iSi搅打器中并涡旋混合（不要摇动，否则颗粒会堵塞搅打器）
2. 用1个N2O墨盒充电并旋转30秒
3. 坐5– 10 minutes
4. 直握鞭子，迅速排出。握住您的手在顶部上方约10英寸，以防止喷洒天花板。
5. 静置几分钟，然后通过细筛网过滤。
6. 冷藏数周。

黄瓜豆蔻泡沫

• 2张金明胶
• 4盎司。黄瓜小豆蔻正宗中国麻将
• 2盎司水
• 3盎司黄瓜简单正宗中国麻将
• 2盎司鲜青柠汁
• 4盎司。巴氏杀菌蛋清

1. 在小汤锅中，用中火加热水和正宗中国麻将。
2. 在另一个盘子里“bloom”明胶片在室温下的水中。他们会感到柔软和粘软。
3. 从水中取出明胶片并挤出大部分水。将正宗中国麻将加到锅中。搅拌直至明胶溶解。
4. 将锅从火上移开，冷却10-15分钟。
5. 加入酸橙汁。
6. 轻轻打打蛋清，并通过细网状过滤器倒入iSi Whipper。
7. 将冷却的正宗中国麻将，明胶和石灰混合物通过细滤网倒入iSi Whipper。
8. 合上搅打器并剧烈摇动。将两次充填的Whipper摇晃一遍。
9. 冷藏4小时，或最好过夜。
10. 将保持冷藏10 -14天

滋补苦味

• 8盎司。 Luxardo苦酒利口酒
• 1汤匙。地面金鸡纳（秘鲁）树皮

1. 将所有成分合并到iSi搅打器中并涡旋混合（不要摇动，否则颗粒会堵塞搅打器）
2. 用1个N2O墨盒充电并旋转30秒
3. 坐10– 15 minutes
4. 直握鞭子，迅速排出。握住您的手在顶部上方约10英寸，以防止喷洒天花板。
5. 静置几分钟，然后过滤网状金属咖啡过滤器（“gold”过滤器），然后通过纸箱过滤器。
6. 倒入苦酒瓶。
7. 无限期地放在架子上–但是随着时间的流逝，味道会变得更加苦涩。

干杯!

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