酸味

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酸味是最古老的鸡尾酒类别之一。杰里·托马斯(Jerry Thomas)在1862年写了关于它们的文章。它们基本上是一种带有果汁和甜味剂的烈酒。用这个简单的定义,酸味家族就应有尽有,包括威士忌酒,杏仁酒,代基里酒,玛格丽塔酒和许多Tiki饮料。加里·里根(Gary Regan)在他的书中 混合学的喜悦,(我推荐并提供的一本书 这里),将酸味分为几个不同的组。为简单起见’s sake, I’省略细节。

这些都是奶昔。有些可以添加蛋清以产生良好的泡沫和柔滑质地。这些也很容易更改并适应您的个人口味。


百丽·米德·波旁

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